Pas
toujours besoin de faire de grosses recettes pour « cuisiner à la
maison ». Parfois, ce n'est que de faire un condiment, un
« accessoire ».
À
peu près tous aiment la trempette. Elle se vend en différentes saveurs dans les
épiceries, sous de nombreuses marques. Certaines sont bonnes, d'autres moins.
Mais c'est surtout une question de goût. Par contre, côté ingrédients, il y a
moyen de faire mieux. Oui, certains choix seront de meilleure qualité, mais il
n’en reste pas moins que souvent la quantité de gras/sucre/sel est élevée.
Alors,
pourquoi ne pas en faire une version bien simple à la maison. Prenez soit de la
crème sure ou du yogourt. Ici notre préférence va avec le yogourt nature
méditerranéen de préférence, sinon du grec. L'idée est ici d'avoir une certaine
consistance dans le yogourt. Prenez-en environ 2 tasses que vous mettrez dans
un bol. Ajoutez-y un peu de sucre, mais surtout, ajoutez-y des épices et fines
herbes. Encore ici, il n'y a pas nécessairement de recette. Il suffit d'y aller
avec les épices/herbes que l'on aime. Certains de nos choix; fines herbes,
curie, piment fort, zeste de citron... Mélangez en quelques-uns avec votre
yogourt. Toujours le même principe, en mettre suffisamment pour que ça goûte,
mais pas trop. Il est plus simple d'y aller un peu à la fois, de bien mélanger,
de gouter et d'en ajouter si nécessaire.
Il
est possible que toutes les combinaisons ne vous plaisent pas de la même façon.
Si vous hésitez, essayez-les avec de plus petites quantités de yogourt ou de crème
sure. Encore une fois, osez les saveurs. Vous verrez, vous serez rapidement
conquis et certaines déclinaisons deviendront vos préférées.
Ensuite,
dégustez avec vos salades, en trempette avec crudités, nachos, dans sandwich,
wrap/pita, sur vos potages de légumes...
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