Jasons, c'est dimanche matin

Un peu de tout, un peu de rien. C’est ce que vous trouverez ici. Des discussions, des opinions et des recettes maison. Vous avez remarqué qu'il n'y a pas de photo. Ça viendra. En fait, je tenterai d'en mettre quelques-unes à l'occasion. Mais je trouve parfois difficile de mettre des photos qui rendent un aperçu juste d'un plat ou d'une recette. À défaut de mettre quelque chose qui ne mettra pas en valeur le plat ou qui laissera une impression inadéquate, je préfère m'abstenir.

La cuisine est avant tout là pour le plaisir. Le plaisir de manger bien sûr, mais aussi le plaisir de cuisiner. Faite des choses que vous aimez. Essayez des plats que vous avez envie de découvrir. Amusez-vous en cuisinant. Prévoyez suffisamment de temps pour le faire. Ne soyez pas pressé. Mettez de la musique. Faites-le ensemble. Impliquez les enfants, ils adoreront et vous verrez, ils apprennent bien rapidement. Sortez tous vos ingrédients avant de débuter. Sortez vos plats, ustensiles. Vous verrez ainsi ce que vous avez besoin ou s'il vous manque quelque chose. Lisez bien votre recette avant. Oui oui, c'est comme les instructions d'assemblage ou de fonctionnement. Mieux vaut le faire avant et éviter le surplus de pièces à la fin  ;)

Lorsque c'est possible, ayez de bons instruments de travail. De bons ustensiles, couteaux, de bons chaudrons, plaques, moules... Allez-y graduellement. Pas besoin de tout avoir ou de tout acheter en même temps. Notez ce qu'il vous manque ou que vous aimeriez remplacer. Allez-y 1 ou 2 morceaux à la fois. Je préfère avoir moins d'items, mais des items de qualité. Cela fait une très grande différence, vous verrez. Il en est de même pour les ingrédients. Sans tomber dans l'excès et le trop dispendieux. Vous verrez, souvent cela fait une différence dans la facilité avec laquelle les ingrédients se cuisinent. Et souvent, ils seront plus santé également. Par contre, le gros prix n'est pas nécessaire. Voyez et ajustez selon vos besoins et vos goûts. N'en reste pas moins,  malgré un certain investissement pour le matériel et les ingrédients, cuisiner à la maison, reviendra toujours meilleur marché que du tout fait ou du restaurant. Ce sera souvent aussi de bien meilleure qualité et en plus, vous aurez eu le plaisir de tout faire en famille à la maison.