#28 Collation/dessert aux dates

Recette tirée de Cuisine futée. Excellente et modifiable à souhaits.

http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/138/boules-de-collation-sans-cuisson



36 boules
Préparation 10 min
Pas de cuisson
Prix 0,60$ par portion de 3 boules

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d’amandes naturelles entières
250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées hachées grossièrement
60 ml (¼ tasse) de beurre d’amandes
2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (½ c. à thé) de piment de la Jamaïque (allspice)
2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu

Préparation

Au robot culinaire, hacher finement les amandes. Transvider dans un grand bol.
Réduire les dattes en purée au robot et verser la préparation dans le bol contenant les amandes.
Ajouter le beurre d’amandes et les épices. Bien mélanger pour que la préparation soit homogène.
Diviser le mélange en 36 boules de la grosseur d’une grosse cerise.
Placer les boules dans un contenant hermétique. Se conserve 10 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.