Recette tirée du site de l'émission « Du coeur au ventre » de Daniel Pinard
3.5 t de farine
2 c à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
2/3 t de beurre froid
1 1/3 t de lait
Mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre froid pré-coupé en petits cubes. Mélanger jusqu'à atteindre un mélange « sablé » (mélange farine-beurre en petits grains). Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Placer au frigo pour 2 hrs.
Séparer en 6 (8) boules. Aplatir avec rouleau. Assaisonner. Faire cuire à la poêle environ 4 minutes pas côté. Peut se manger ainsi comme pain. Si désiré, on peut garnir, ajouter fromage et faire gratiner quelques minutes au four. On aurait aussi pu mettre garniture sur la moitié de notre surface de pâte aplatie, puis replier le tout en deux avant de faire cuire à la poêle.
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