#24 Moutarde maison à Denise

Eh oui, une recette moutarde maison qui provient de ma mère et dont mon souvenir remonte à ma plus jeune enfance.

4 c à soupe farine
3 c à soupe de cassonade
2 c à thé de moutarde sèche
2 t de lait
2 c à soupe de beurre
3 c à soupe de vinaigre.
Poivre
1 pincée de sel


1— Chauffer le rond de poêle à la chaleur maximale pour qu'il soit très
       chaud dès le départ.
2— Hors feu, mettre les ingrédients dans une poêle, de préférence
       anti-adhésive.
3— Bien mélanger les ingrédients. Écraser les petits mottons.
4— Ajouter le lait et mélanger. Nous sommes toujours hors feu.
5— Mettre sur le feu et brasser (fouetter) constamment, mais 
       délicatement.
6— Lorsque le mélange commence à bouillir, retirer du feu et continuer  
       à brasser.
7— Tout en continuant à mélanger, ajouter le beurre.
8— Tout en continuant à mélanger, ajouter le vinaigre.
9— Tout en continuant à mélanger, ajouter une pincée de sel.

Laisser reposer quelques instants. Et voilà, elle est prête. Vous allez vous régaler. Se conserve au frigo.