Recette #12 - Gâteau à l'érable

 Voici une recette de gâteau à l'érable prise sur le Web;

http://www.recettes.qc.ca/recette/gateau-a-l-erable-217906

 

Nous avons testé la recette et fumes très satisfait du résultat. Le seul commentaire que j'apporterais est en lien avec le moule à utiliser. La recette donne un petit gâteau. Avec un moule de 10 pouces, tel que suggéré, cela donne un gâteau épais d'environ 1,5 pouce. Je vous suggère donc de prendre un moule à plus petit diamètre pour avoir un gâteau plus épais. Ou de doubler les quantités afin d'avoir un plus gros gâteau ou encore, de faire la recette deux fois et ainsi obtenir un gâteau à 2 étages après montage.

Dégustez et appréciez .

Gâteau :

• 2/3 tasse (150 ml) farine tout usage
• 1/2 tasse (125 ml) beurre non salé mou
• 2 c. à thé (5 ml) poudre à pâte
• 1/2 tasse (125 ml) sucre d'érable
• 1/3 tasse (75 ml) sirop d'érable
• 1 gousse de vanille fendue et grattée (ou 1 c. à thé d'extrait de vanille)
• 3 oeufs

Glaçage :

• 2 tasses (500 ml) sucre à glacer
• 1/2 tasse (125 ml) beurre non salé mou
• 3/4 tasse (60 ml) sirop d'érable

Préparation

• Étape 1  

  Gâteau : au malaxeur, mélanger tous les ingrédients, sauf les oeufs, pendant 2 minutes à vitesse moyenne.

• Étape 2

  Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre encore 2 minutes pour obtenir une pâte homogène.

• Étape 3

  Verser la pâte dans un moule circulaire d'environ 25 cm de diamètre préalablement graissé et enfariné. Cuire au centre du four à 350 °F (180 °C) de 30 à 40 minutes. Laisser tempérer complètement avant d'ajouter le glaçage.

• Étape 4

  Glaçage : au malaxeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

• Étape 5

  Montage : une fois bien tempéré, tartiner le gâteau de glaçage.