2015 aura été moins
prolifique côté écriture que 2014. Non pas par manque d'intérêt, mais plutôt
par manque de « savoir-quoi-écrire » qui sera un peu différent et
intéressant.
J'ai l'impression de la
redondance et je tente de l'éviter. En même temps, cela est aussi un beau
parallèle à faire avec la cuisine ou souvent, il y a redondance et où nous
sommes parfois pris dans des carcans ou habitudes. Mais bon, suffit de doser un
peu. ;)
* Confession 2015,
malgré mes tentatives, je n'arrive pas à faire une mayo-maison qui soit
satisfaisante. Elle me résiste. Il faudra que je trouve un moyen d'y
arriver.
* Défi variété et écono du
temps des fêtes 2015. Tourtière version tofu.
Assez simple, remplaces la
viande par du tofu. Certains pourraient avoir des craintes sur le goût et la
texture. Eh bien non, rien à craindre, c'est délicieux et la texture est à s'y
méprendre avec l'original.
Donc j’ai débuté en passant
mon tofu au robot culinaire. Mais plutôt que d'utiliser la lame de fond, j'ai choisi
la lame à râper. Donc on râpe le tofu au robot, ce qui nous donne de beaux
filaments. Ensuite j'ai fait « sauter » le tout dans un poêlon avec
de l'huile et épices (Cayenne, chili, paprika, cumin, moutarde sèche, poivron
fort, sauce soya, sauce chili), oignon, ail. Ensuite, réservez. J'ai fait ma
pâte, puis j'y ai ajouté ma préparation et enfourné. L'option d'y ajouter du
fromage râpé ou en tranche aurait aussi été possible. Et comme toujours, les
épices et herbes sont aux choix, alors n'hésitez pas.
J'avais tenté à peu près la
même chose il y a qqs semaines, lors de la confection d'un pâté chinois.
Résultat fut aussi probant.
J'ai aussi refait une
recette que je n'avais pas fait depuis un boit, soit un pain-Texas. (recette
#11) Toujours un délice.
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